La viande jeune et tendre dans l'Occident islamique médiéval à la croisée des données textuelles et matérielles.

von Brisville, Marianne
Veröffentlicht in L'alimentation en Méditerranée occidentale aux époques antique et médievale : archéologie, bioarchéologie et histoire.
Aix-en-Provence : Presses Universitaires de Provence, 2021.
Umfang/Format: pages 37-55 : maps.

Les arts de la viande dans l'Occident islamique médiéval : productions, consommations et représentations

von Brisville, Marianne
Paris : CIHAM Éditions, 2025.
Umfang/Format: 658 pages

L'alimentation en Méditerranée occidentale aux époques antique et médievale : archéologie, bioarchéologie et histoire

Bibliothèque d'archéologie méditerranéenne et africaine 29
Aix-en-Provence : Presses Universitaires de Provence, 2021.
Umfang/Format: 197 pages: illustrations, maps, plans ; 28 cm.