Making Garum. Experimental archaeology methods

von Rodríguez-Alcántara, Álvaro
Veröffentlicht in Roman amphora contents : Reflecting on the Maritime Trade of Foodstuffs in Antiquity
Oxford : Archaeopress Publishing Ltd., 2021
Umfang/Format: pages 171-177 : illustrations.

Del proceso de elaboración del Garum de Pompeya. Aportaciones tecnológicas a partir del análisis de los restos del interior de los dolia 1-6 de la "Bottega del Garum" (Pompeya I, 1...

von Rodriguez Alcantara, Alvaro
Veröffentlicht in Centro y periferia en el mundo clásico =
Mérida : Museo Nacional de Arte Romano, 2014.
Umfang/Format: 167-169 ; 31 cm.

Analysis of the productive capacity of the dolia found in the Garum Shop (I 12, 8) using experimental archaeological methods

von Rodríguez-Alcántara, Álvaro
Veröffentlicht in Fecisti cretaria : | ISSN: 9788891319296
Roma : L'Erma di Bretschneider, 2020
Umfang/Format: pagers 227-230 : illustrations ; 30 cm.

Avances en la recuperación tecnológica del garum romano: pruebas de envejecimiento en ánforas.

von Rodríguez-Alcántara, Álvaro
Veröffentlicht in Baelo Claudia y los secretos del Garum : atunes, ballenas, ostras, sardinas y otros recursos marinos en la cadena operativa haliéutica romana = Baelo Claudia and the secrets of Garum : tunas, whales, oysters, sardines and other marine resources in the roman halieutic "chaîne opératoire". | ISSN: 978-84-9828-816-2
2020
Umfang/Format: pages 158-177 : illustrations.

Arqueología experimental en Baelo Claudia: del laboratorio al yacimiento.

von Palacios Macías, Víctor M.
Veröffentlicht in Baelo Claudia y los secretos del Garum : atunes, ballenas, ostras, sardinas y otros recursos marinos en la cadena operativa haliéutica romana = Baelo Claudia and the secrets of Garum : tunas, whales, oysters, sardines and other marine resources in the roman halieutic "chaîne opératoire". | ISSN: 978-84-9828-816-2
2020
Umfang/Format: pages 178-193 : illustrations.