Nel nome del pane : Homo Edens IV : regimi, miti e pratiche dell'alimentazione nelle civiltà del Mediterraneo - Longo, Oddone, 1930-; Scarpi, Paolo (Servizio Studi della Regione Trentino-Alto Adige, 1993)
"Atti del convegno "Nel nome del pane", tenutosi a Bolzano nei giorni 3-6 giugno 1993, organizzato dalla Associazione Homo Edens in collaborazione con la Regione Autonoma Trentino Alto Adige ..."