De la céréaliculture et de l'élevage à la production de grain et de viande. L'apport de l'archéologie - Leveau, P. (Du latifundium au latifondo. Un héritage de Rome, une création médiévale ou moderne? Actes de la table ronde internationale du Centre national de la recherche scientifique, Bordeaux les 17 - 19 décembre 1992)