Βυζαντινών διατροφή και μαγειρείαι : πρακτικά ημερίδας "Περί της διατροφής στο Βυζάντιο" ; Θεσσαλονίκη, Μουσείο Βυζαντινού Πολιτισμού, 4 Νοεμβρίου 2001 = Food and cooking in Byzantium ; proceedings of the symposium "On food in Byzantium", Thessaloniki, Museum of Byzantine Culture, 4 November 2001 - Papanikola-Bakirtzē, Dēmētra (ΥΠ.ΠΟ., Τ.Α.Π.Α., 2005)