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Berthold, J., Helle, G., Kitagawa, C., & Peters, J. (2006). Nordsee oder Mittelmeer?: Römische Austern und andere Speiseabfälle einer gehobenen Küche aus den Thermengrabungen in der Colonia Ulpia Traiana. Köln: Rheinland-Verlag.

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Berthold, Jens, Gerhard Helle, Chiori Kitagawa, and Joris Peters. Nordsee Oder Mittelmeer?: Römische Austern Und Andere Speiseabfälle Einer Gehobenen Küche Aus Den Thermengrabungen in Der Colonia Ulpia Traiana. Köln: Rheinland-Verlag, 2006.

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Berthold, Jens, Gerhard Helle, Chiori Kitagawa, and Joris Peters. Nordsee Oder Mittelmeer?: Römische Austern Und Andere Speiseabfälle Einer Gehobenen Küche Aus Den Thermengrabungen in Der Colonia Ulpia Traiana. Köln: Rheinland-Verlag, 2006.