Ο συμβολικός ρόλος της κατανάλωσης του κρέατος. Μια εθνογραφική υπόθεση με αρχαιολογικές προεκτάσεις - Βαρδάκη, Έλια (Ευαγγελία) (Ο Μυλοπόταμος από την αρχαιότητα ως σήμερα, τ. 7, 2006)