Salaisons et sauces de poissons en Italie du Sud et en Sicile durant l'antiquité
| 1. Verfasser: |
Botte, Emmanuel.
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| Ort/Verlag/Jahr: |
Naples :
Centre Jean Bérard,
2009.
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| Umfang/Format: |
223 p. : ill. (some col.), maps ; 28 cm. |
| Schriftenreihe: |
Collection du Centre Jean Bérard ;
31 Collection du Centre Jean Bérard. Archéologie de l'artisanat antique ; 1 |
| Schlagworte: | |
Inhaltsangabe:
- Sauces et salaisons de poissons dans le bassin occidental de la Mediterraneen : acquis et objectifs
- Matieres premieres et techniques : les poissons, la peche et le sel en Italie meridionale et en Sicile
- Les ateliers de production
- Les conteneurs de transport
- Les salsamenta d'Italie : un pan de l'histoire economique revele par l'archeologie.
