L'industrie des salaisons et sauces de poisson dans la Péninsule Ibérique - Etienne, Robert, 1921-2009 (CETARIAE 2005 : salsas y salazones de pescado en Occidente durante la Antigüedad; actas del congreso internacional (Cádiz, 7-9 de noviembre de 2005)., 2007)