Κοινωνικές και τεχνολογικές παραδόσεις - Psaraki, Kyriaki (Eπετηρίς της Eταιρείας Boιωτικών Mελετών, 4.2008: Δ' Διεθνές Συνέδριο Βοιωτικών Μελετών :, 2008)