Η τεχνολογία της συγκομιδής και αξιοποίησης του ελαιοκάρπου στην αρχαιότητα - Bourbou, Chryssa (Αρχαία ελληνική τεχνολογία : Πρακτικά 1ο Διέθνες Συνέδριο, 1997)