Ιστορία και τεχνολογία γλυκαντικών υλών στην αρχαιότητα και στο μεσαίωνα - Χριστοδούλου, Πασχάλης Α. (Αρχαία ελληνική τεχνολογία : Πρακτικά 1ο Διέθνες Συνέδριο, 1997)