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Hill, S., & Bryer, A. (1995). Byzantine porridge: Tracta, trachanás and tarhana. Exeter: University of Exeter Press.

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Hill, Stephen, and Anthony Bryer. Byzantine Porridge: Tracta, Trachanás and Tarhana. Exeter: University of Exeter Press, 1995.

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Hill, Stephen, and Anthony Bryer. Byzantine Porridge: Tracta, Trachanás and Tarhana. Exeter: University of Exeter Press, 1995.