L'evolution du cheptel domestique au Moyen Age, perspectives de la recherche - Audoin-Rouzeau, F. (Frédérique) (L'homme et la nature au Moyen Âge. Actes du 5e Congrès International d'Archéologie Médiévale tenu à Grenoble (France), 6-9 octobre 1993., 1996)