La viande dans l'alimentation seigneuriale et la variété des terroirs: l'exemple des Pays-Bas méridonaux - Ervynck, Anton (L'homme et la nature au Moyen Âge. Actes du 5e Congrès International d'Archéologie Médiévale tenu à Grenoble (France), 6-9 octobre 1993., 1996)