Éléments pour une histoire de la fructiculture en France: données archéobotaniques de l'Antiquité au 17e siècle - Ruas, Marie-Pierre (L'homme et la nature au Moyen Âge. Actes du 5e Congrès International d'Archéologie Médiévale tenu à Grenoble (France), 6-9 octobre 1993., 1996)