A discussion of the concept of "chaîne opératoire" in the study of stratified societies: evidence from ethnoarchaeology and archaeology - Vidale, Massimo (Ethnoarchéologie. Justification, problèmes, limites. Actes des 12e Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, 17-19 octobre 1991., 1992)