La consommation carnée d'une communauté cathare (début du 13e siècle) et d'une garnison (fin du 13e-15e siècles) à Montségur (Ariège, France) - Lignereux, Yves (Historia animalium ex ossibus. Beiträge zur Paläoanatomie, Archäologie, Ägyptologie, Ethnologie und Geschichte der Tiermedizin. Festschrift für Angela van den Driesch zum 65. Geburtstag., 1999)