Structures de combustion et préparartion des végétaux de la Préhistoire récente et de la Protohistoire en France méditerranéenne - Gascó, Jean (Pain, fours et foyers des temps passés : Archéologie et traditions boulangères des peuples agriculteurs d'Europe et du Proche Orient. Bread, ovens and hearths of the past. Archaeology and baking traditions of agriculture civilisations in Europe and the Near East., 2002)