Einige Bemerkungen zu Fleischverarbeitung und Fleischvertrieb nach den griechischen Papyri und Ostraka vom 3. Jh. v. bis zum 7. Jh. n - Drexhage, Hans-Joachim (Münstersche Beiträge zur Antiken Handelsgeschichte, 16,2 (1997), 1997)