Ευέλαιος Κύπρος : η ελιά και το λάδι από την αρχαιότητα στην προβιομηχανική εποχή = The olive and olive oil in Cyprus : from antiquity to industrialization - Chatzēsavvas, Sophoklēs (Ίδρυμα Αναστάσιος Γ. Λεβέντης, 2021)