{"id":"003012410","type":"book","title":"La viande jeune et tendre dans l'Occident islamique médiéval à la  croisée des données textuelles et matérielles","publisher":"Presses Universitaires de Provence","publisher-place":"Aix-en-Provence","pages":"37-55","container-title":"L'alimentation en Méditerranée occidentale aux époques antique et médievale : archéologie, bioarchéologie et histoire","author":[{"family":"Brisville","given":"Marianne"}],"issued":{"raw":"2021"}}