Le choix des techniques d’égrenage « pré-machinistes » en France (1786-1950) - Castel Carpinschi, Carolina (Le traitement des récoltes. Un regard sur la diversité du neolithique au présent. XXIIIe rencontres internationales d'archéologie et d'histoire d'Antibes. Actes des rencontres 17-19 octobre 2002, 2003)