Global cheesemaking technology : cheese quality and characteristics

Hoboken, N.J. : Wiley ; 2018.
Umfang/Format: 496 pages: illustrations ; 25 cm

Global Cheesemaking Technology : Cheese Quality and Characteristics.

von Papademas, Photis, Bintsis, Thomas
Newark : John Wiley & Sons, Incorporated, 2017.
Umfang/Format: 1 online resource.

Fromages antiques : à la recherche des fromages disparus

von Frère, Dominique
Épures (Presses universitaires de Reims)
Rennes : Presses universitaires de Rennes, [2024]
Umfang/Format: 120 pages, viii pages of plates : illustrations (some color), plan ; 18 cm.