Zootecnodissea. Allevamento degli animali e trasformazione degli alimenti di origine animale nel mondo omerico, circa IX secolo a.C.

von Ballarini, G.
Veröffentlicht in Demografia, sistemi agrari, regimi alimentari nel mondo antico. Atti del convegno internazionale di studi, Parma 17 - 19 ottobre 1997
Umfang/Format: 37-64.

Radici antiche del formaggio grana e suo uso nella cucina tradizionale padana.

von Ballarini, G.
Veröffentlicht in L'alimentazione nell'antichità. [Convegno] Parma 2-3 maggio 1985
Umfang/Format: 263-282.

Leguminose e strutture nutrizionali mediterranee.

von Ballarini, G.
Veröffentlicht in Homo edens. Regimi, miti e pratiche dell'alimentazione nella civiltà del Mediterraneo. [Contributi del congresso Verona 13-15 aprile 1987.]
Umfang/Format: 285-293.