Tafelfreuden im Mittelalter : Die Esskultur der Ritter, Bürger und Bauersleut.

von Laurioux, Bruno
Augsburg : Bechtermünz Verlag, 1999.
Umfang/Format: 152 S. : Abb. Taf. ; 4°.

L'apparition et la diffusion des pâtes sèches en Italie (13e-16e siècles).

von Redon, Odile
Veröffentlicht in Techniques et économie antiques et médiévales. Les temps de l'innovation. Colloque International (CNRS), Aix-en-Provence, 21-23 mai mai 1996.
Paris : Éditions Errance, 1997.
Umfang/Format: 101-109.