Zubereitungsmethoden und Garprozesse in der mittelalterlichen Küche.
1. Verfasser: |
Klumpp, Andreas
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Ort/Verlag/Jahr: |
Wien :
Verlag der AG,
2017.
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Umfang/Format: |
187-200 ; 30 cm. |
Enthalten in: | Mitteilungen der Anthropologischen Gesellschaft in Wien, 147 (2017) |
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