Zubereitungsmethoden und Garprozesse in der mittelalterlichen Küche.

1. Verfasser: Klumpp, Andreas
Ort/Verlag/Jahr: Wien : Verlag der AG, 2017.
Umfang/Format: 187-200 ; 30 cm.
Enthalten in: Mitteilungen der Anthropologischen Gesellschaft in Wien, 147 (2017)
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