New technological contributions to Roman garum elaboration from chemical analysis of archaeological fish remains from the 'Garum shop' at Pompeii (I.12.8).

Parallelsachtitel: Nuevas contribuciones tecnológicas al estudio de la salsa garum a partir del análisis químico de restos ictiológicos de la 'Tienda del Garum' de Pompeya (I.12.8).
1. Verfasser: Rodríguez Miranda, Álvaro , [VerfasserIn]
Ort/Verlag/Jahr: Salamanca : Universidad de Salamanca, 2018.
Umfang/Format: pages 149-163.
Schlagworte:
iDAI.gazetteer: Casa IX 7 3 Casa dei Sittii Pompeiani
Enthalten in: Zephyrus : Revista de Prehistoria y Arqueología, 82 (2018)
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