De los orígenes del "ronqueo" o corte especializado de atunes : evidencias de época tardoantigua.
| Parallelsachtitel: |
On the origins of "ronqueo", the especialised butchering of tuna : evidence from Late Antiquity. |
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| 1. Verfasser: |
Expósito Álvarez, José Angel
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| Weitere Verfasser: |
Bernal Casasola, Darío
Marlasca Martín, Ricard Blanco, Estrella Durante Macías, Ana |
| Ort/Verlag/Jahr: |
2020
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| Umfang/Format: |
pages 112-123 : illustrations, plan. |
| Schlagworte: | |
| iDAI.gazetteer: |
Baelo Claudia, Bolonia |
| Enthalten in: | Baelo Claudia y los secretos del Garum : atunes, ballenas, ostras, sardinas y otros recursos marinos en la cadena operativa haliéutica romana = Baelo Claudia and the secrets of Garum : tunas, whales, oysters, sardines and other marine resources in the roman halieutic "chaîne opératoire". | ISSN: 978-84-9828-816-2 |
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