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Tesio, G., & Pennaroli, G. (2009). Di cotte e di crude: Cibo, culture, comunità : atti del Convegno, 15-16 marzo 2007, Vercelli, 17 marzo 2007, Pollenzo. Torino: Centro studi piemontesi.

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Tesio, Giovanni, and Giulia Pennaroli. Di Cotte E Di Crude: Cibo, Culture, Comunità : Atti Del Convegno, 15-16 Marzo 2007, Vercelli, 17 Marzo 2007, Pollenzo. Torino: Centro studi piemontesi, 2009.

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Tesio, Giovanni, and Giulia Pennaroli. Di Cotte E Di Crude: Cibo, Culture, Comunità : Atti Del Convegno, 15-16 Marzo 2007, Vercelli, 17 Marzo 2007, Pollenzo. Torino: Centro studi piemontesi, 2009.