Global cheesemaking technology : cheese quality and characteristics
| Weitere Verfasser: |
Papademas, Photis
, [HerausgeberIn]
Bintsis, Thomas , [HerausgeberIn] |
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| Ort/Verlag/Jahr: |
Hoboken, N.J. :
Wiley ;
2018.
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| Umfang/Format: |
496 pages: illustrations ; 25 cm |
| ISBN: | 9781119046172 9781119046165 |
| Schlagworte: | |
| Parallelausgabe: |
Global cheesemaking technology (Online version) | ISSN: 9781119046158 |
