Los usos antiguos de los productos de la viña y el olivo y sus implicaciones arqueológicas.

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in Anales de Prehistoria y Arqueología, 27/28 (2011/12) : De vino et oleo Hispaniae : áreas de producción y procesos tecnológicos del vino y el aceite en la Hispania romana (Coloquio internacional, Murcia, mayo 2010).
Murcia : Universidad, 2011.
Umfang/Format: 19-35.

L'oléiculture antique en Provence : les huileries du département du Var

von Brun, Jean-Pierre.
Revue archéologique de Narbonnaise. Supplément 15
Paris : Éditions du Centre national de la recherche scientifique, 1986.
Umfang/Format: 307 p. : ill., maps, plans ; 28 cm.

Le verre dans le Désert Oriental d'Égypte : contextes datés.

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in Échanges et commerce du verre dans le monde antique :
Montagnac : Mergoil, 2003.
Umfang/Format: 377-387 ; 30 cm.

Banquets rituels à Cumes au IVe siècle av. J.-C.

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in Contacts et acculturations en Méditerranée occidentale
Aix-en-Provence : Maison Méditeranéenne des Sciences de l'Homme, 2015.
Umfang/Format: 81-97.

Les installations artisanales romaines de Saepinum : tannerie et moulin hydraulique

von Brun, Jean-Pierre
Collection du Centre Jean Bérard 43
Collection du Centre Jean Bérard. Archéologie de l’artisanat antique 7
Naples : Centre Jean Bérard, 2014.
Umfang/Format: 182 p. : ill., maps ; 28 cm.

Parfurms antiques : de l'archéologue au chimiste

von Brun, Jean-Pierre
Milano : Silvana, 2015.
Umfang/Format: 264 p. : ill. ; 28 cm.

"Memorie del sottosuolo" : una nuova tomba "a schiena" di età sannita nella necropoli di Cuma.

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in Kithon Lydios : studi di storia e archeologia con Giovanna Greco
Napoli : Naus, 2017.
Umfang/Format: 373-391 ; 30 cm.

Il monumento funerario della "Sfinge" (A63) nella necropoli della Porta mediana.

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in Complessi monumentali e arredo scultoreo nella Regio I Latium et Campania : nuove scoperte e proposte di lettura in contesto: atti del Convegno internazionale, Napoli, 5 e 6 dicembre 2013 /
Napoli : Naus, 2017.
Umfang/Format: 137-164 ; 30 cm.

Pistes pour l'identification des activités de mouture sur les sites ruraux de la Gaule romaine .

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in Produire, transformer et stocker dans les campagnes des Gaules romaines : problèmes d'interprétation fonctionnelle et économique des bâtiments d'exploitation et des structures de production agro-pastorale : actes du XIe colloque de l'Association d'étude du monde rural gallo-romain /
Bordeaux : Aquitania, 2017.
Umfang/Format: 113-137 ; 30 cm.

Découverte d'une tombe peinte à Cumes : IIe siècle avant J.-C.

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in L'Archéologue 148, 2018/2019
Lacapelle-Marival : Archéologie Nouvelle, 2018.
Umfang/Format: p.74-79 : ill.

Enveloppés dans du tissu. Le tombeau de Vitrasia Canthara, statius obinius hermia et statius obinius primus (Cumes - Campanie, deuxième moitié du 1er siècle av. J.-C.).

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in Purpureae vestes. Textiles, basketry and dyes in the ancient Mediterranean world = Textiles, cestería y tintes en el mundo mediterraneo antiguo
València : Publicacions de la Universitat de València, 2016.
Umfang/Format: p. 87-101 ; 30 cm.

Les artisans. L'exemplarité de Pompéi.

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in L'Archéologue, 88 (2007)
2007.
Umfang/Format: 4-6 : Abb.

Une tannerie et un moulin à eau à Saepinum dans le Molise.

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in L'Archéologue, 88 (2007)
2007.
Umfang/Format: 20-22 : Abb.

Le Centre Jean Bérard.

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in L'Archéologue, 88 (2007)
2007.
Umfang/Format: 24-25 : Abb.

Thaïs possédée par Lucceius Balbus... : Fouilles récentes dans la nécropole antique de Cumes.

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in L'Archéologue, 127 (2013)
2013.
Umfang/Format: 60-64.

Une maison samnite du début du IIIe siècle avant J.-C.

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in L'Archéologue 140 (2016)
Lacapelle-Marival : Archéologie Nouvelle, 2016.
Umfang/Format: 12-16 : Illustrations.

Cumes, trente siècles d'histoire

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in L'Archéologue 140 (2016)
Lacapelle-Marival : Archéologie Nouvelle, 2016.
Umfang/Format: 20-31 : Illustrations.

Le sanctuaire et "l´oppidum" de Saint-Michel-de-Valbonne (Hyères, Var).

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in Archéologies de Provence et d'ailleurs :
Aix-en-Provence : Association Provence Archéologie, 2008.
Umfang/Format: 331-340 : plan, ill., map.

Le tecniche di spremitura dell'uva : origini e sviluppo dell'uso del pigiatoio e del torchio nel Mediterraneo occidentale.

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio :
Firenze : All'Insegna del Giglio, 2012.
Umfang/Format: 71-83 ; 26 cm. +.

La produzione dei profumi nella Campania romana.

von Brun, Jean-Pierre.
Veröffentlicht in I profumi nelle società antiche :
Paestum : Pandemos, 2012.
Umfang/Format: 301-317 ; 25 cm.